Peu importe ce que vous choisissez : le Bastard BBQ Large, le Medium ou des accessoires pratiques. Un BBQ Bastard est un formidable ajout à votre cuisine extérieure. Dans ce blog, nous vous expliquons quels sont les avantages, en quoi le Bastard se distingue des autres barbecues et à quoi vous devez faire attention pour faire le meilleur choix.
Tout ce qu’un BBQ Bastard apporte à votre cuisine extérieure
Un BBQ Bastard présente de nombreux avantages. Au lieu d’un grill métallique standard, vous travaillez ici avec de la céramique. La cuisson en céramique retient beaucoup mieux la chaleur et assure un flux d’air contrôlé. Le résultat ?
- Votre viande reste juteuse.
- Votre charbon de bois dure plus longtemps.
- Vous obtenez une température constante, même s’il gèle ou pleut dehors.
L’épais couvercle en céramique garde tout simplement le froid et l’humidité à l’extérieur. Vraiment idéal pour faire des barbecues toute l’année.
Bien plus que griller
Un BBQ Bastard s’utilise pour bien plus que des hamburgers et des tranches de lard. Grâce au Multilevel Cooking System, vous pouvez cuisiner à différentes hauteurs, griller en direct ou en indirect et combiner différentes techniques.
Placez d’abord un beau morceau de viande en bas près du feu pour une belle croûte, puis laissez-le cuire tranquillement un peu plus haut.
Et ça ne s’arrête pas là. Vous pouvez aussi l’utiliser pour fumer, cuire à la vapeur ou cuisiner à basse température. Ce barbecue est donc un choix ultra-polyvalent, que vous débutiez ou que vous soyez un passionné du grill depuis des années.
Facile à nettoyer
Après un bon repas entre amis, vous n’avez pas envie de passer encore une heure à frotter. Heureusement, The Bastard y a pensé. Grâce à l’ashlifter (extracteur de cendres), vous pouvez sortir les saletés du barbecue en un tournemain, sans devoir fouiller dedans ni tout brosser.
Le panier à charbon garde votre charbon de bois bien regroupé : pas de poussière éparpillée ni de résidus incrustés au fond. Cela vous épargne pas mal de travail. Au final, le rangement est terminé en un rien de temps.
Des BBQ kamado alternatifs pour votre cuisine extérieure
Vous envisagez d’acheter un barbecue en céramique, mais vous ne savez pas encore quelle cuisine extérieure avec BBQ choisir ? Pas d’inquiétude, nous allons vous aider.
Que vous grilliez seulement pour vous-même ou que vous receviez régulièrement un groupe d’amis, il existe toujours un format adapté à votre style de barbecue.
Nous vous présentons les différences entre les marques, vous expliquons à quoi faire attention et vous montrons quels accessoires rendent la cuisine encore plus amusante (et plus facile). Vous tirerez ainsi vraiment le meilleur de votre cuisine extérieure.
Quelle marque de kamado vous convient ?
Il existe de nombreuses marques de kamado sur le marché, et chacune a son propre style et ses propres avantages. Tout dépend de ce qui compte pour vous : le prix, le design, les fonctionnalités ou simplement la fréquence à laquelle vous allez l’utiliser.
- Big Green Egg : c’est pour ainsi dire le classique parmi les kamados. Une céramique ultra-solide, une longévité de plusieurs années, et on le voit partout.
- Kamado Joe : celui-ci est surtout pratique si vous aimez les gadgets astucieux. Le système Divide & Conquer rend par exemple la cuisson sur plusieurs niveaux super simple.
- The Bastard : une fière marque néerlandaise au look robuste. De bonnes performances et un prix qui ne fait pas peur.
- Grill Guru : parfait si vous cherchez un kamado à petit prix, mais aux très bonnes performances.
Choisissez une marque qui correspond à votre budget, à votre style de cuisine et à vos envies.
Quelle doit être la taille de votre surface de cuisson ?
L’espace dont vous avez besoin sur votre kamado dépend surtout du nombre de personnes pour lesquelles vous grillez habituellement. Vous cuisinez souvent pour deux à quatre personnes ? Une grille d’environ 34 cm suffit alors.
Si vous avez plus souvent quatre à six personnes à table, un format de 47 cm est un peu plus pratique. Et si vous recevez régulièrement des groupes entiers, disons six personnes ou plus, vous voudrez vraiment un kamado plus grand avec une surface de cuisson d’au moins 56 cm. Vous aurez ainsi assez de place pour servir tout le monde en une seule fois, sans problème.
Quels accessoires complètent votre kamado ?
Un kamado est déjà formidable en soi, mais c’est avec les bons accessoires que vous en tirez vraiment le maximum. Voici les indispensables (et quelques extras pour les grilleurs passionnés) :
- Plate setter ou pierre déflectrice : elle permet de griller en indirect, idéal pour la cuisson lente ou les gros morceaux de viande.
- Pierre à pizza : envie d’une pizza croustillante comme au four à bois ? Avec cette pierre, c’est possible.
- Thermomètre à cœur : fini les approximations ; votre viande est cuite exactement comme il faut.
- Grille en fonte pour de parfaites marques de grill et encore plus de goût.
- De bonnes pinces à barbecue et des gants résistants à la chaleur pour griller en toute sécurité et en toute aisance.
Pour ceux qui veulent vraiment se lancer à fond, il existe aussi des possibilités de rôtissoire (broche tournante).