Une cuisine extérieure est un formidable ajout à tous les jardins et toits-terrasses, surtout pendant les longues soirées d’été chaudes et conviviales. Essayer de nouveaux plats, s’attarder à table et profiter du soleil du soir est, selon nous, la manière ultime de se détendre.
Une cuisine extérieure vous donne la possibilité de préparer des recettes que vous n’essaieriez peut-être pas si vite dans votre cuisine habituelle. Ces plats offrent souvent des saveurs surprenantes dont vous rêvez souvent à nouveau en hiver.
Les idées de nouveaux plats sont infinies, c’est pourquoi nous avons sélectionné 5 plats idéaux pour le barbecue ou le gril. Une cuisine extérieure est donc l’endroit idéal pour préparer et goûter ces plats. Une cuisine extérieure est en effet souvent équipée d’un BBQ, d’un gril ou d’une plancha spéciale.
Découvrez ci-dessous nos plats préférés à préparer dans une cuisine extérieure !
1. Des pizzas maison dans votre cuisine extérieure avec un Green Egg
Si vous avez une cuisine extérieure avec un Green Egg, les pizzas maison sont un véritable must à servir sur la table du jardin. Chacun garnit sa propre pâte à pizza de sauce tomate et des garnitures qu’il aime, et les pizzas peuvent passer à tour de rôle dans le Green Egg.
Vous pouvez bien sûr aussi faire de petites pizzas avec de plus petites boules de pâte ; vous préparez ainsi plusieurs pizzas à la fois dans votre cuisine extérieure.
Attention : le Green Egg n’est pas le seul barbecue dans lequel vous pouvez faire de délicieuses pizzas. C’est aussi tout à fait possible dans un barbecue normal ou, par exemple, dans un kamado. Il est toutefois important que la température reste constante pour que les pizzas soient bien cuites.
2. Pommes de terre, légumes et viande à la broche
C’est un plat simple et en plus sain. Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’une broche et d’un panier de cuisson pour le barbecue. Pour ce plat, il vous faut des grenailles précuites, un légume comme le brocoli et des filets, ailes ou cuisses de poulet. Faites-les mariner avec un peu d’huile et des épices selon votre goût.
Placez ensuite ce mélange mariné dans le panier de cuisson et accrochez-le à la broche dans le barbecue. Veillez à ce que le panier tourne en mettant le moteur en marche. Votre barbecue doit atteindre une température de 150 degrés et la maintenir. Vérifiez avec un thermomètre si vos légumes sont cuits. Votre poulet doit atteindre une température à cœur d’environ 75 degrés.
3. Des amuse-bouches au barbecue dans votre cuisine extérieure
Un apéro vers 17 heures en plein air ne peut jamais faire de mal. C’est pourquoi les amuse-bouches que vous préparez dans votre cuisine extérieure sont le complément parfait. Pensez à des crevettes grillées en brochette, à des pains à effeuiller garnis, à des légumes grillés avec du houmous ou à des ailes de poulet rôties.
Vous avez une cuisine extérieure avec réfrigérateur ? Alors une soirée cocktail avec des amuse-bouches est aussi une excellente idée. Mettez déjà les boissons au frais et préparez les amuse-bouches au barbecue ou sur la plancha.
4. Des fruits grillés
Les fruits grillés sont délicieux en entrée, en accompagnement ou avec votre dessert. Si vous avez une cuisine extérieure avec réfrigérateur dans votre jardin, c’est d’autant plus facile, puisque vous pouvez y conserver facilement tout ce qu’il vous faut. Il est ainsi même possible d’utiliser des fruits grillés tout au long de votre dîner.
Vous pourriez par exemple griller des pêches pour une salade ou en combinaison avec de la burrata. Ou pensez à de la pastèque grillée avec de la feta en entrée.
Les desserts aux fruits restent toutefois les plus populaires aux Pays-Bas. Pensez par exemple à un sorbet avec différentes sortes de fruits ou à une banane au chocolat au barbecue.
5. Préparer des s’mores dans votre cuisine extérieure
Les s’mores sont peut-être LE dessert qui ne peut pas manquer lors des soirées barbecue. C’est un sandwich de biscuits avec un marshmallow chaud et un morceau de chocolat à moitié fondu. Pour cela, vous avez besoin d’une cuisine extérieure au gaz ou avec barbecue pour griller le marshmallow. Le chocolat fond ensuite grâce à la chaleur du marshmallow.
Envie d’une autre variante ? Essayez alors d’autres sortes de chocolat, comme le caramel au sel de mer. Si vous avez une cuisine extérieure avec kamado, Green Egg ou BBQ, vous pouvez aussi utiliser un plat à four et le remplir de marshmallows et de chocolat. Il ne vous reste plus qu’à y tremper vos biscuits, un délice.
Cuisiner dans votre cuisine extérieure
Une cuisine extérieure est de toute façon un véritable atout pour votre jardin. Que vous ayez une cuisine extérieure au gaz, avec réfrigération ou avec barbecue. Vous pouvez y préparer énormément de bons plats. Qui sait, peut-être surprendrez-vous cet été vos amis, votre famille ou vos voisins avec un dîner copieux sorti de votre cuisine extérieure, sous le soleil du soir. Il y a en tout cas suffisamment de recettes parmi lesquelles choisir, et il y en a donc toujours pour tous les goûts.